ruoka ja viini

Mausteisen intialaisen kalakakun resepti

Marraskuu 2020

Mausteisen intialaisen kalakakun resepti


Rakastan henkilökohtaisesti mereneläviä ja lajike on vain loputon. Se on terveellistä, ravitsevaa ja yleensä erittäin helppoa valmistaa. Kalaravinto on myös erittäin hyvä hyödyllisten rasvahappojen lähde, joka tunnetaan nimellä Omega 3.

Intialaiset kalakakuti ovat aina olleet suuri hitti perheen, ystävien ja etenkin lasten kanssa. Se on myös helppo tapa liittää joitain vihanneksia ruokavalioonsa. Voit vapaasti käyttää suosikkivalikoimaasi kiinteitä kaloja (turska, tilapia, kampela, kolja, snapper, lohi ...). Voit myös korvata katkaravut, jos haluat ja tehdä katkarapukakkuja tai käyttää hyvälaatuista rapulihaa rapukakkujen valmistukseen.

Pidän henkilökohtaisesti Pankon tai japanilaisten leivänmurppien käytöstä tässä resepissä, ne tarjoavat kauniit tekstuurit ja loistavan rapeuden. Käytä vapaasti mitä tahansa erilaisia ​​leivänmuruja, joita sinulla on käsilläsi. Kalakakut ovat hienoja alkupaloja tai lisukkeita mihin tahansa intialaiseen ateriaan.


TURVALLISET intialaiset kalokakut

ainekset:

1 lb lujaa laadukasta kalafilettä (luuton ja nahaton)
2 suurta salottisipulia, hienoksi jauhettua (tai voit käyttää yhtä keskikokoista sipulia)
1 tuuman inkivääripala, kuoritut ja hienoksi jauhetut
2-3 suurta valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut
2-3 pientä vihreää thaimaalaista chiliä, hienoksi jauhettu (maun mukaan)
1 tl kurkuma
1 tl jauhettua kuminajauhetta
2 tl jauhettua korianterijauhetta
¼ tl punaista chilijauhetta maun mukaan
suola pippuri
1 lime (tai ½ sitruuna) mehu
1 iso muna, pahoinpidelty
1 kuppi japanilaista panko-leivän murua (voit käyttää mitä tahansa erilaisia ​​leivän muruja)
1 kuppi tuoretta jauhettua korianterilehteä
kalkki- tai sitruunakiilit koristeeksi
kasvi- tai rypsiöljyä tarpeen mukaan

MENETELMÄ:

Syötä kalafileet kevyesti keittimen avulla, kunnes ne ovat juuri tienatu. Siirrä kala sekoituskulhoon ja lisää salottisipulia, inkivääriä, valkosipulia, chiliä, korianteria, limemehua ja mausteita (kurkuma, jauhettu kuminajauhe, jauhettu korianterijauhe, punainen chilijauhe, suola ja pippuri). Sekoita huolellisesti sekoittaaksesi hyvin ja lisää munua. Sekoita hyvin, kunnes seos vain tulee tuskin yhteen. Muodosta sitten kädelläsi pienet 2-3 tuuman pyöreät litistetyt pihvit (noin noin ½ tuuman paksuinen). Peitä kevyesti leivänmurneissa molemmin puolin. Pan paista kalakakut muutamassa rkl öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmilta puolilta. Valuta hyvin paperipyyhkeellä muutama minuutti ennen tarjoilua. Vaihtoehtoisesti voit halutessasi myös matalalla paistaa kalakakut. Koristele lime- tai sitruunakiiloilla ja tarjoile kuumana suosikki maustesi, kastikkeidesi ja chutneysi kanssa.


MUUNNELMAT:

Voit myös lisätä hienoksi jauhettuja vihanneksia kalakakkuihin, jos haluat. Keitä kevyesti jauhettuja porkkanoita, kesäkurpitsaa, pinaattia tai mitä tahansa suosikki vihanneksia, kunnes tarjous on helppoa. Anna jäähtyä kokonaan ennen lisäämistä kalaseokseen, sekoita hyvin ja jatka reseptiä ohjeiden mukaan.

Kalakakut

Unelmainen kääretorttu | Reseptivinkki | Valio (Marraskuu 2020)



Tagit Artikkeli: Mausteisten intialaisten kalakakkujen resepti, intialainen ruoka, kala, äyriäiset, katkaravut, pirtit, kroketit, kalakakut, alkuruoat, alkuruoka, välipala, välipaloja, pattice, kalakakku, katkarapukakku, katkarapukakut