ruoka ja viini

Shoo lentää piirakka

Elokuu 2022

Shoo lentää piirakka

Kuuluisin kaikista Pennsylvanian hollantilaisista piirakoista on Shoo-fly-piirakka ... puolikakku, puolikakku-luominen. Se on niin kutsuttu, koska vuosina aiemmin, kun piirakat asetettiin ikkunalaudalle jäähtymään, kotiäidit joutuivat jatkuvasti ”shooimaan” kärpäsiä makeilta ja tahmeilta piirakoiltaan. Shoo-fly-piirakoita on kahta tyyppiä ... Plain Shoo-fly-piirakka ja "Wet-Bottom" -kenkä piirakka, ylivoimaisesti suosituin laji. Tämä resepti on tarkoitettu gooey-kosteapohjaiseen versioon.

1 kuppi jauhoja

1-1 / 2 T. vihannesten lyheneminen (kuten Crisco®)

3/4 kuppia tummanruskeaa sokeria - tiukasti pakattu

1 kuppi melassia tai tummaa Karo-siirappia

1 muna - lyöty hieman

3/4 kuppia kuumaa vettä

1 tl. ruokasooda, liuotettuna 1/4 kuppiin kuumaa vettä (3/4-kupillisen veden lisäksi)

Valmistautuminen -
Sekoita jauhot, sokeri ja lyhentämällä keskenään, kunnes muru. Mittaa 1/2 kuppia tätä seosta ja aseta se syrjään. (Tätä käytetään murskaamiseen.) Lisää melassi, muna ja ruokasooda / kuuma vesi -seos jäljellä olevaan jauheseokseen. Kaada taikina leivamattomaan syväan astiaan 9 tuuman piirakkakuoreen. Ripottele varattu 1/2 kuppimurun päälle. Paista esilämmitettyssä uunissa 400º: ssa 5 minuuttia. Laske uunin lämpötila 350º: seen ja paista vielä 30 minuuttia. Kun shoo-fly-piirakka leipoo, piirakkakuoreen, melassirunkokakun alle muodostuu gooey-märkä pohja.

Lisätietoja Pa. Hollantilaisista piirakoista -
Näyte Pennsylvanian hollantilaisten piirakoiden resepteistä

Sinun tulisi myös lukea:
Kotiruoan reseptihakemisto ja sivukartta
Näyte Pennsylvanian hollantilaisten piirakoiden resepteistä
Yksinkertaiset ainesosat, herkullisesti valmistetut - Pennsylvania hollantilainen tyyli

RSS
Toimittajan valitset artikkelit
Kymmenen suosituinta artikkelia
Aiemmat ominaisuudet
Sivukartta

Sisällön tekijänoikeudet © 2019, Sandy Moyer. Kaikki oikeudet pidätetään.
Tämän sisällön on kirjoittanut Sandy Moyer. Jos haluat käyttää tätä sisältöä millään tavalla, tarvitset kirjallisen luvan. Ota yhteyttä Allyson Elizabeth D´Angeloon saadaksesi lisätietoja.