ruoka ja viini

Kansallinen IPA-mestaruussarja taas

Huhtikuu 2021

Kansallinen IPA-mestaruussarja taas


Kysyttäessä, mikä on viinin tärkein ainesosa, suurin osa naisista on melko koulutettuja. ”Rypäleet!” he laulavat vilpittömästi ja innostuneesti. Mutta kysy heiltä sama kysymys oluesta. Monet kompastuvat sanojensa yli. Vastaukset ovat erilaisia, ja ne voivat sisältää aineosia, kuten vehnää, ohraa tai mallasta. Oluen ollessani varhaisessa koulutuksessani sana ”humala” hämmensi minua. Muistan selvästi kysyäni: "Mikä on humala?"

Vaikka humalakävyt ovat kevyitä ja papereita, ne voivat olla oluen painavia painoaineita, ainesosia, jotka leikkaavat virosta makeuden ja lisäävät samalla aromia ja useita aromikerroksia maaliin. Koko oluen renessanssin ajan Amerikassa humala on saavuttanut valtavan seuran oluen ystävien keskuudessa - eikä se aio vähentyä milloin tahansa pian.

Vuosittain syksyllä pidettävä suuri amerikkalainen olutfestivaali on Amerikan suurin kaupallinen kilpailu. Vuonna 2013 amerikkalainen IPA rekisteröi luokkaansa 255 ilmoitusta, ja Imperial IPA: lle oli tulossa vankat 149 ilmoitusta. Englanninkielinen IPA-takaosa meni kohtuulliseen määrään ilmoituksia 31: ään.

Kun käsityöläisten liike on kasvanut, samoin on amerikkalaisen rakkaussuhde humalaan, erityisesti Tyynenmeren luoteisosasta peräisin olevien sitrushedelmäisten, mäntymuotojen kanssa. Tämän rakkaussuhteen korostamiseksi Bill Metzger (Brewing News Publications) pitää kansalliset IPA-mestaruuskilpailut (alias NIPAC) ja National Imperial IPA -mestaruuskilpailut (alias NI-IPAC), jotka kestävät helmikuun ja maaliskuun välisenä aikana. NIPAC, seitsemäntenä vuotenaan, ei vain riittänyt Yhdysvaltojen hopheads-ryhmään, joten hän päätti johtaa NI-IPAC: ta samanaikaisesti, jolloin se aloittaa toisen vuoden.

Pikakaappaus Locker-huoneesta antaa vankan käsityksen siitä, miksi IPA on saanut tällaisen kunnioituksen. Välillä 30-50 astetta pohjoisilla ja eteläisillä leveysasteilla humala osui "makeaan pisteeseen", ja 49. tuotto oli paras ja kirkkain. Koska nämä leveysasteet ulottuvat molemmille puolipalloille, humala kehittyy niitä ympäröivän terroirin maun kanssa, ja siihen vaikuttaa maaperä, jossa ne kasvavat, tuuli, vesi ja maan mineraalit. Siksi IPA on niin jännittävä tyyli.

Käyttämällä samoja neljää ainesosaa - mallasohraa, vettä, hiivaa ja humalaa - tuloksista voi tulla uskomattoman erilaisia. Lisäämällä muutama ainutlaatuinen ainesosa, kuten intohimohedelmät, mango, ruis tai lager-hiiva, panimon IPA-luovutus voi saada entistä enemmän makukerroksia.

Kaksi sydämellistä Ale: tä Bellin panimosta, Galesburg, Michigan, käyttää vain yhtä humalalajiketta - Centennial - villin suositussa IPA: ssa. Kääntöpuolella Saranac Legacy IPA, Saranac Brewing, Utica, New York, loi oluensa pohjana 100-vuotiselta reseptilta vuodelta 1814 ja hyppäsi siihen hunajakimpun: Cluster, Golding, Centennial, Citra, Simcoe, Cascade, Chinook ja runsaasti historiallista humalaa. Saranac on viettänyt 125-vuotispäiväänsä ilmaisen tuopin “Panimoiden” kymmeneen 12 pakkaukseensa kiitos kuluttajille jatkuvasta uskollisuudestaan.

Luoteis-humala on arvostettu maailmanlaajuisesti greipin tai sitruunan kuoren sitrusmaisesta mausta ja mäntyneulojen resinivisestä löysästä. Jotkut kuvaavat mandariinin, ananasin tai appelsiinin lisämakuja. Panimot lisäävät toisinaan rukiin mallaslaskuun humalan mausteisuuden lisäämiseksi.

Tavallisen luoteis-hop-profiilin lisäksi panimot ovat huomanneet rakastavansa aromin kirkkautta, jota Nelson Sauvin voi lisätä hautoon. Lisääntyvästi olen nähnyt Falconers Flight, Zythos, Antanum, Eldorado, Belma, Experimental 05256 ja Carpenters Ranch Lemon Blend, jota käytetään lisäämään mysteeri kitalaessa.

Humala lisätään perinteisesti kiehuvaan katkeruuteen; sitten lopussa aromaattista parannusta varten. Niitä voidaan myös lisätä useita kertoja. Ithaca, New York, Ithaca Beer Company, humala ja kuiva-humala heidän legendaarisesta Flower Poweristaan ​​viisi eri kertaa sekä kiehumisen että käymisen aikana. Tuloksena on hopea sekoitus trooppisia ananan muistiinpanoja ja greippiä.

La Cumbre Brewing Albuquerquesta, New Mexico, hauduttaa heidän IPA: nsa nimellä ”Project Dank”, aloittamalla upea mallassekoitus säätiölle; lisäämällä sitten erilainen humala-aikataulu ja resepti joka kerta, kun se valmistetaan. Columbus, Chinook, Mosaic ja Southern Passion muodostavat yleensä rungon, ja jokainen erä vaihtelee hiukan sellaisilla suunnittelumaisilla kuten H17, Citra tai Nelson Sauvin - joskus porealtaassa, muina aikoina, kuivana.

Ja älä unohda Dogfish Headia ja Randall the Enamel Animalia. Mutta se on toinen tarina toisen kerran.

Kansalliset IPA-mestaruuskilpailut ovat sinun tilaisuutesi olla tuomari ja äänestää rakastamasi IPA: n puolesta. Mene The Brewing News NIPAC -sivustolle selataksesi pukuhuoneita, rekisteröityäksesi ja olla osa historiaa.

Kippis!

Oluen paneminen? Aloita pienellä kaskadilla:
Cascade Hop -pelletit kotikäyttöön 3 unssia

Hanki tosi sopimus IPA: sta:
IPA: Panimotekniikat, reseptit ja Intian vaalean aleen kehitys

3000+ Common English Words with Pronunciation (Huhtikuu 2021)



Tagit Artikkeli: Kansalliset IPA-mestaruusmatkat taas, olut ja panimot, suuri amerikkalainen olutfestivaali, IPA, Imperial IPA, English IPA, bill metzger, klusteri, kulta, Centennial, Citra, Simcoe, Cascade, Chinook, Bell's Panimo, LaCumbre, Saranac, Saranac, Tyynenmeren luoteis humala, Falconers Flight, Zythos, Antanum, Eldorado, Belma, Experimental 05256, Carpenters Ranch Lemon Blend

Suosittu Kauneus Viestiä

Turkin täyte

Turkin täyte

ruoka ja viini

Pakolainen

Pakolainen

kirjoja ja musiikkia