matkailu ja kulttuuri

Hollyhocks & retiisit omenaleipäpudotusresepti

Kesäkuu 2022

Hollyhocks & retiisit omenaleipäpudotusresepti


Kauniit Les Cheneaux -saaret sijaitsevat Huron-järven pohjoisrannalla Michiganin Ylä-niemimaalla (UP). Hajautettu rannikkoa pitkin, tämä 36 pienen saaren ryhmä suojaisilla lahdillaan ja kanavillaan tarjoaa turvan pienille Hesselin ja Cedarvillen yhteisöille. Hesselin venesatama Juuri täällä, pienessä satamakaupungissa Hesselissä, tapasin palkitun toimittajan ja keittokirjan kirjoittajan Bonnie Stewart Mickelsonin.

Hessel ja Cedarville, jotka ovat juurtuneet setri- ja balsamimetsien joukkoon ja ovat ovella sylissä olevien suurten vesien vaikutuksesta, ovat peräisin Skandinavian, Italian ja Irlannin esi-isiensä luovuttamasta rikasta perintöä. "Nämä yhteisöt ovat alueen sydän", sanoo Mickelson, Hollyhocks & Radises -kirjailija, rouva Chardin Almanac-keittokirja.

Syvässä osassaan katselin, kun hän vilkastui Hessel Grocery & Deli -tarpeiden ympärille, houkutteleen asiakkaita, tarkistamaan ruuan valmistamista deli-tilassa ja keskustelemaan minä, kuten minä, kaupunkien ulkopuolella olevien vierailijoiden kanssa. Hänen lämmin ja ystävällinen luonteensa täyttivät pienen myymälän vieraanvaraisella, pikkukaupungin charmilla. HesselGrocery

Ohjelmasta alun perin Mickelsonin perhe vietti kesälomat "Lumissa", kuten saarille usein viitataan. Hänen matkansa läpi elämän kasvattaen sekoitettua perhettä, jossa oli 15 lasta, laskeutui hänelle länsirannikolle, missä hän oli mukana useissa palkittuissa keittokirjoissa. Hän asuu nyt pysyvästi Hesselin pikkukaupungissa.

Muutos tässä UP: n osassa on hyvin hienovaraista, ja sen puute tarjoaa paljon mukavuutta sekä paikallisille että vierailijoille. "Tämä paikka näyttää olevan lähes ajaton perinteissään", Bonnie sanoo. "Se on upea paikka olla." KayakLesCheneaux

Monien vuosien ajan paikalliset asukkaat Marv ja Julia Chard pitivät Hesselin ulkopuolella maatilatuotantoa Les Cheneaux -saarten kesäkävijöille. Maatilaosasto ja sen omistajat tunnettiin tarjoavan paitsi tuoreimpia, maukkaita hedelmiä ja vihanneksia, mutta myös tarttuvan nautinnon tunteen ja arvion elämän yksinkertaisista asioista.

Tämä rikas, mutta yksinkertainen Chardsin elämä vaikutti Bonniean kirjoittaa uusi keittokirja. Tällä kertaa hän värväsi äitinsä avun, joka kärsi vatsasyövästä ja epäonnistui nopeasti. Bonnie toivoi paluutaan Windsweptiin, perheen vetäytymiseen, ja Les Cheneauxs olisi eliksiiri, jonka äitinsä tarvitsi ripustaa vielä muutama vuosi. Ja niin se oli.

Bonnie oli päättänyt, että tämän keittokirjan kirjoittaminen vie niin kauan kuin hänen äitinsä terveys kestää. Hän ei voinut valmistaa keittokirjaa niin kauan kuin se antoi äidilleen inspiraation mennä toiseen päivään. Kolmen vuoden kuluttua Bonnien äiti menetti lopulta taistelunsa syöpään vuonna 1988. Hollyhocks-kokikirjat


Seuraavana vuonna Hollyhocks & Radises julkaistiin, ja se on edelleen julkaisussa kuudennessa vaikutelmassaan. Bonnie kuvaa keittokirjaa seuraavasti: "Hänen suuren rakkautensa pohjoiseen maata ja sen ihmisiä, perhettänsä ja keittiön ruoanlaitossa pitämän hauskanpidon huipentuma."

Ei vain uusi keittokirja, Hollyhocks & retiisit on kirja, josta voit nauttia, vaikka ruoanlaitto ei ole vielä sinun forteesi. Kirjassa on kymmeniä mielenkiintoisia sivuhuomautuksia, ja jokainen luku esitellään rouva Chardin kirjeellä Bonnielle puutarhastaan, tuotantoseisosta, yhteisöstä ja perheestä. CookBookPictLes Cheneauxin luonnon kauneutta ei ole vangittu vain Julia Chardsin kirjoittaessa, vaan myös kauniissa kuvissa, jotka on siroteltu keittokirjan sivuille.

Hollyhocks & retiisit ovat täynnä ainutlaatuisia, ihastuttavia reseptejä, jotka on valmistettu yksinkertaisista, terveellisistä, tuoreista raaka-aineista. Niille, jotka kasvattavat omaa, löydät reseptin reseptin jälkeen, jotta voit esitellä puutarhastasi tuoreina poimittuja herkullisia hedelmiä ja vihanneksia.

Minulla oli ilo ottaa näytteitä (voin hyväksyä kaksi tai kolme näytettä!) Bonnie's Apple Bread Pudding with Maple Cream -tuotteesta. Tämä leivin vanukas, jonka takaan takaa, saa vierailtasi arvokkaita arvosteluja. Bonnie antoi minulle anteliaasti kopion hänen keittokirjastaan ​​ja on antanut minulle luvan jakaa tämä resepti lukijoilleni.

Omenaleivän kuorinta MAPLE-CREAM: lla

Palvelee: 4
Valmista: 20 minuuttia
Paista: 1¼ tuntia

3 omenaa, kuoritut ja porattu ¼ tl. Jokainen jauhettu neilikka, muskottipähkinä, inkivääri ja maustemauste
2 rkl. voita ½ 1 kiloisen ranskalaisen leivän patongista *
¼ kuppi brandyä 1 rkl. sokeri
2 rkl. kuivattuja herukoita
1 ½ tl. kaneli

· Viipaloi omenat ohuiksi, leikkaamalla jokainen siivu puoliksi. Sulata voi keskimmäisessä paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää omenat ja loput aineosat paitsi leipä ja sokeri. Kypsennä noin 10 minuuttia omenoiden tulisi olla heikkoja, mutta silti tiukkoja.
· Poista kaikki kuori leivästä, viipaloi sitten ¼ tuuman paksuiseksi.* (Mitä tahansa leipää, jolla on samanlainen rakenne, voidaan käyttää, mutta pitää palat ohutina ja halkaisijaltaan alle 2 tuumaa.)
· Voita 8-tuumainen syvä vuoka ja ripottele 1 rkl sokeria. Kerros puolet leivästä, sitten puolet omenaseoksesta. Toistaa. Tässä vaiheessa ruokalaji voidaan varata syrjään, peittää, kunnes paistamiseen asti.
· Myös seuraava täyttö voidaan valmistaa etukäteen;
o ½ kuppijauhoa 3 rkl. sokeri
o ¼ kuppi voita, pehmennetty 1 rkl. kaneli

· Yhdistä neljä edellä mainittua ainesosaa käsissä pieneen kulhoon. Keskeytä.
· Kuumenna uuni lämpimästi ennen paistamista 350 asteeseen ja valmista seuraava vaniljakastike:
o 2 kokonaista munaa ¾ kupillista sokeria
o 3 munankeltuaista 1 ½ tl. vanilja
o 1 ¼ kuppia kevyttä kermaa

· Vatkaa vispilä munat ja munankeltuaiset kevyesti sekoitusastiaan. Vatkaa kerma, sokeri ja vanilja. Kaada omena / leipä seoksen päälle. Peitä varatulla täyttökerralla.
· Aseta pata matalaan paistinpannuun, joka on täytetty 1 tuuman kuumalla vedellä. Paista 1¼ tuntia.
· Tarjoile lämpimänä seuraavan herkullisen vaahteravoiteen kera, jota voidaan myös valmistaa eteenpäin.

MAPLE CREAM
Saanto: 1¾ kuppia
Valmista: 10 minuuttia

1 ½ kuppia puhdasta vaahterasiirappia
¼ kuppi brandyä
1 kuppi rasvaa kermaa, lämmitetty

· Yhdistä siirappi ja konjakki kattilassa keskilämpötilassa. Keitä paljasta, kunnes se on vähentynyt noin puoleen tai kunnes seos on alkanut tummua; noin 5-6 minuuttia. Vatkaa lämmitettyyn kermaan.
· Huomaa: Kastike voidaan lämmittää uudelleen tarjoamaan lämmin, mutta älä kiehu.

Lisätietoja ihastuttavasta Les Cheneaux -saarista on osoitteessa www.lescheneaux.net. Lisätietoja Michiganin niemimaasta käy osoitteessa www.michigan.org.




Why We Love Hollyhocks! (Kesäkuu 2022)



Tagit Artikkeli: Hollyhocksin ja retiisien omenapuuleivän resepti, vanhempien matkailu, Hollyhocksin ja retiisien keittokirja, Hollyhocksin ja retiisien rouva Chardin Almanakon keittokirja, Hessel Michigan, Ylä-niemimaa, Cedarville Michigan, Les Cheneauxsaaret, UP, Michiganin ylä-niemimaa, Bonnie Stewart Mickelson,

Suosittu Kauneus Viestiä

Voimmeko oppia räppimusiikista?

Voimmeko oppia räppimusiikista?

kirjoja ja musiikkia

Ottelu

Ottelu

Urheilu