Terveellinen vihannesten mikroaaltouuni


Onko vihannesten terveellinen mikroaaltouuni-keittäminen parempi tai huonompi keittotapa? Selvitetään, tuhoaako mikroaaltouunivihanneskeitto enemmän tai vähemmän terveellisiä vihannesravinteita.

Tutkimus julkaistiin Elintarvike- ja maatalouden tieteen lehti osoitti, että parsakaalin keittäminen mikroaaltouunilla aiheutti eniten flavonoidianoksidanttien menetystä.

Mutta muut tutkimukset osoittavat, että terveellinen mikroaaltouuni tai terveellisten vihannesten höyryttäminen voi aiheuttaa vähiten ravinteiden menetyksiä muihin keittotapoihin verrattuna. Tässä on mikroaaltouunikeittotutkimuksen todisteita, jotta voit päättää sinulle terveellisimmän valinnan.

Broccoli-mikroaaltouunitutkimus

Tutkimuksen pätevyydestä päätettäessä on tärkeää tietää kaikki yksityiskohdat. Parsakaali-tutkimus osoitti, että mikroaaltouunikeittäminen tuhosi enemmän flavonoideja kuin muut menetelmät.

Flavonoidien menetykset parsakaali-tutkimuksessa:

• Mikroaaltouuni 97%
• keitetty 66%
• Painekeitetty 47%

Mutta tässä tarinassa on enemmän. Vaikka minkä tahansa keittämisen aiheuttama lämpö vähentää tiettyjen ravintoaineiden tasoa, myös kypsennysajan pituus ja käytetyn veden määrä ovat tärkeitä tekijöitä.

Kun vihanneksia keitetään vedessä, ravinteet huuhtoutuvat pois ja heitetään pois veden mukana. Tämän tutkimuksen parsakaali keitettiin 10 ruokalusikallisessa vedessä. Se on paljon.

Lisäksi se, että flavonoidit ovat vesiliukoisia antioksidantteja. Ja tutkimuksen johtajan, Cristina García-Vigueran mukaan "mikroaaltokuumennuksen aikana ne uuttuvat keittoveteen poistaen ravinnolliset hyödyt elintarvikkeesta."

Parsakaali kypsennettiin myös mikroaaltouunilla tarpeellista pidempään. Pidempi kypsennysaika ja liiallinen veden käyttö aiheuttivat enemmän ravintoaineiden menetyksiä.

Vertaa muihin mikroaaltouunikeittämisen tutkimuksiin

Kuten tohtori García-Viguera huomauttaa tutkimuspaperissaan, muut tutkimukset eivät osoita suurta ravinteiden menetystä mikroaaltouunissa. Itse asiassa seuraavat kaksi tutkimusta osoittavat, että mikroaaltouunikeittäminen auttaa pitämään flavonoideja paremmin kuin muut menetelmät.

Flavonoidien menetykset perunoista:

• mikroaaltouuni 45%
• keitetty 60%
• paistettu 100%

Flavonoidien menetys tomaatista:

• Mikroaaltouuni 65%
• keitetty 82%

Mikroaallot eivät ole samanlaisia ​​kuin röntgensäteissä esiintyvä hiukkasiaionisoitu säteily. Ne ovat ionittomia sähkömagneettisia aaltoja tavallisten radioaaltojen ja infrapunataajuuksien välillä. Mikroaallot kulkevat ruuan läpi lämmön tuottamiseksi, joka sitä keittää.

Mikroaaltouunikeittäminen mittaa kaiken käytettävissä olevan tutkimuksen ja samalla tavalla kuin useimmat muut keittomenetelmät. Sen etuna on myös nopea, helppo ja kustannustehokas.

Terveellisin tapa syödä vihanneksia

Fytoravinteilla, kuten flavonoideilla, on tärkeä rooli syövän, aivohalvauksen ja sydänsairauksien ehkäisyssä. On tärkeää säilyttää mahdollisimman paljon ravitsemusta.

Ehdottomasti paras tapa saavuttaa tämä on kasvattaa omia vihanneksia orgaanisesti, valita ne tuoreiksi ja syödä heti, joko raa'ina tai kevyesti höyrytettyinä.

Mutta ketä me teemme täällä?

Tutkimus osoittaa selvästi, että amerikkalaiset eivät saa lähes riittävästi vihanneksia, kasvavat vähemmän orgaanisesti. Vihannekset ovat runsaasti ravintoaineita ja niin tärkeitä, että meidän kaikkien tulisi tehdä kaikkemme kasvisten saannin lisäämiseksi.

Jäädytetyt vihannekset, keitetyt kevyesti mikroaaltouunissa peitetyssä lasi-astiassa, kuten paprikat, eivät tarvitse ylimääräistä keittovettä. He höyryttävät omissa mehuissaan.

Terveellinen mikroaaltouuni-ruoanlaitto voi olla kätevä tapa lisätä vihanneksia elämääsi. Kasvien ravintoaineiden saannin lisäämiseksi suosittelen myös kokonaisten ruokien ravintolisiä.

Napsauta tätä saadaksesi sivukartan.

Ja muista rekisteröidä ilmainen Natural Health -uutiskirje.

Artikkelit, joista saatat myös nauttia:
Kymmenen terveellisintä vihannesluetteloa
Ruokakaloriarvot terveellisistä ruokia
Terveellinen korkea proteiinipitoisuus, korkea kuitumääräinen ruokavalio
Epäterveellinen ruoka, jota ei pidä välttää, ja ruoat, joita EI saa syödä

© Tekijänoikeus: Moss Greene. Kaikki oikeudet pidätetään.


Huomaa: Tämän verkkosivuston sisältämien tietojen ei ole tarkoitus olla määrääviä. Kaikkien sairauksien diagnosointi- tai hoitamisyritysten tulee tapahtua ravitsemusterapiaa tuntevan lääkärin johdolla.

PREPATAAN RUOKIA????| 3 x terveellistä arkiruokaa (Huhtikuu 2021)



Tagit Artikkeli: Terveellinen mikroaaltouuni-ruoanlaitto vihanneksilla, ravitsemus, terveellinen mikroaaltouuni, mikroaaltouuni ruoanlaitto vihannekset, vihannesten ruoanlaitto mikroaaltouuni, mikroaaltouuni ruoanlaitto, vihannesten keittäminen, terveellinen ruoanlaitto, mikroaaltouuni ruoanlaitto, vihannesten höyryttäminen, mikroaaltouuni, mikroaaltouunin höyryttäminen, terveelliset vihannekset, mikroaaltouuni, ruoanlaitto, mikroaaltouuni vihanneskeittäminen, mikroaaltouuni,

Suosittu Kauneus Viestiä

Turkin täyte

Turkin täyte

ruoka ja viini

Pakolainen

Pakolainen

kirjoja ja musiikkia