matkailu ja kulttuuri

Suuri Ulster Fry aamiaislevy

Huhtikuu 2021

Suuri Ulster Fry aamiaislevy


Suurimmalle osalle Irlannin vierailijoista on tarjottu 'täysi irlantilainen aamiainen' majoituksissaan. Mutta Pohjois-Irlannissa tarjolla oleva Ulster Fry on alueellinen muunnelma täydellisestä irlantilaisesta aamiaisesta. Joskus lempinimeltään ”sydänkohtaus lautaselle”, Ulster Fry on olennainen osa vieraanvaraisuutta Pohjois-Irlannin kävijöille.

Monta kertaa saapuisimme silmämääräisesti, lautalta Skotlannilta löytääksesi Granny Cuckson odottamaan meitä keittotasolla jo olevilla paistosuunnitelmilla, jotka ovat valmiita hyppäämään toimintaan heti, kun ylitimme kynnyksen. Kun isoäiti Cuckson kiirehti takakeittiöön, elvysimme itsellesi kannu Ulster-teetä. Minnekään muualla maailmassa ei ole ollut niin vahvaa hautua kuin Pohjois-Irlannissa. Yksi ystävä väittää, että Ballymenan ympärillä panimo on niin vahvaa, että lusikka on huomion alla, kun sekoitat sokeriasi.

Ulster Fry -tuotteen välttämättömyyttä ovat makkarat, paksut pekonin rasherit, valkoinen vanukas ja musta vanukas, paistettu perunaleipä, paistettu soodafarmi ja puoli vehnäleipää. Lisävarusteisiin sisältyy ystäväsieniä, grillattuja tomaatteja ja paistettuja papuja. Perinteisesti tarjoillaan mustavalkoista vanukkaa, mutta riippuen tunteistasi veren vanukastuksesta ja muista eläimenosista, näitä voidaan pitää myös valinnaisina, koska monet ihmiset vain leikkivät heidän kanssaan aamiaislevyllä. Ja sidokset vahvaa Ulster-teetä. (Älä kokeile tätä kotona!) Manner- ja Yhdysvaltain teemerkit eivät voi koskaan toistaa Ulster-teetä. Pohjois-Irlannissa on kaksi erityistä tuotemerkkiä - Punjana ja Nambarrie -, joita ei ole nähty missään muualla Irlannin tasavallassa tai Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Tämä johtuu siitä, että ne ovat vakavasti vahvoja intialaisia ​​teeseoksia, jotka öljyvät Ulsterin sosiaalisia koneita.

Katsotaanpa ensin kiertue tärkeimmistä osista Ulster-paistamme lautasella. Makkarat tulevat linkkeinä, joitakin erittäin kemiallisesti parannettuja, mutta voit saada todella herkullisia makkaroita, jotka voisivat kutsua itseään käsityöläisiksi, jos he eivät uskoisi, että se oli haastava etiketti. Pohjois-Irlannissa on edelleen monia lihakauppiaita, joilla on omat reseptit. Otin äskettäin näytteitä joistakin Kettlyen yrityksen tekemistä sian- ja purjokakkaroista, jotka olivat ruokaelämän unelma. Et koskaan näe makkaraa piirakkana Irlannissa paitsi McDonaldsissa.

Irlannissa pekonia on kolme tyyliä: viiroisa, keskimmäinen ja takaosa. Streaky arvioi amerikkalaisia ​​pekoniliuskoja. Keskimmäiset ja takimmaiset rasherit ovat paksumpia ja samanlaisia ​​kuin Kanadan pekoni, mutta niitä ei ole pyöreinä viipaleina. Jälleen on supermarket-tuotemerkkejä, jotka on täytetty keinotekoisilla säilöntäaineilla, mutta vaativampi ostaja, joka voi käydä oikeassa lihakaupassa, löytää rasheria, joka on enemmän sianlihaa kuin vettä. Parannuksia on erilaisia, mutta ainutlaatuisesti pohjois-irlantilaista pekonia löytyy O’Donnellyn teurastajakaupasta Enniskillenissa, Co. Fermanaghissa. Tämä ns. Musta pekoni on täysin herkullinen, laiha ja täysin maustettu. On huhuttu, että teurastaja kasvattaa siat saarella Ala-Lough Ernessä. Siellä ne ovat vapaaeläimiä, sillä heillä on erittäin onnellinen karjaikä, ennen kuin he armontavat Ulster Fry -lautasen. Makuani sanoo, että huhu on todennäköisesti totta.

Perunaleipä on yhdistelmä perunamuusia ja jauhoja, vaivattu ja rullattu tasaiseksi ennen paistamista. Jotkut ihmiset käyttävät öljyä, mutta voita ei voida lyödä. Kun asimme Englannissa, niin usein Ormo-merkkinen perunaleipä ilmestyi paikallisessa supermarketissa, jonka Armaghissa syntynyt aviomieheni voitti kotona. Voit viedä Ulstermanin Pohjois-Irlannista, mutta vatsa kertoo hänelle, että Tatie-leipä sanoo kotona!

Vehnäleipä on koko aterian soodaleipä, joka saapuu koriin pöydälle. Jälleen on erittäin monia reseptejä, mutta parasta omistaa Jim Clancy's Aunt Agnes, ja se tarjoillaan heidän Leitrim-ravintolassa. Se on perinteinen, leivotaan pyöreänä, johon on leikattu risti 'siunaamaan leipää'.

Sodaleipä on perinteinen kypsentämätön leipä, jonka voit ostaa ja joka on valmistettu valkoisilla jauhoilla ja jota myydään kolmiomaisina neljänneksinä nimellä "farls". Valkoiset jauhoforsit leikataan ja paistetaan perunaleivän kanssa, mikä on erityisen miellyttävä ja mahdollisesti addiktoiva vaihtoehto paahtoleipälle. .

Kuten mainitsin, on valinnaisia ​​lisävarusteita - säilötyt paistetut pavut, grillatut tomaatit ja paistetut sienet -, jotka ovat moderneja, uusia taiteellisia yrityksiä ruiskuttaa osa viidestä päivässä vihanneksista terveelle sydämelle aamiaisalustalle.

Hubble - 15 years of discovery (Huhtikuu 2021)



Tagit Artikkeli: Suuri Ulster Fry aamiaislevy, irlantilainen kulttuuri, Ulster Fry, täysi irlantilainen aamiainen, Pohjois-Irlannin aamiainen, Ulster Fry aamiainen

Suosittu Kauneus Viestiä

Turkin täyte

Turkin täyte

ruoka ja viini

Pakolainen

Pakolainen

kirjoja ja musiikkia