ruoka ja viini

Suklaaterriini Torinon resepistä

Kesäkuu 2022

Tämä turinalainen jälkiruoka on rommissa kyllästetty suklaaterriini evästeillä ja manteleilla. Perinteisesti voileipäkekseillä se voidaan valmistaa myös vaniljavahvikkeilla.

Suklaaterriini Torinon resepistä
Dolce Torinese

ainekset

  • 8 unssia puolimakea suklaa-siruja
  • 1/4 kuppi rommia
  • 16 rkl suolatonta voita, huoneenlämpö
  • 2 rkl rullasokeria *
  • 2 munaa, erotettu
  • 1 1/2 kupillista mantelinlihaa
  • 1/8 tl suolaa
  • 12 voileipoa tai vanilja-kiekkoa
  • makeiset sokeria koristeluun
  • kermavaahto (valinnainen)
  • marjat (valinnainen)

ohjeet

  1. Voitele leivän muotoinen pannu kevyesti.
  2. Sulata kaksoiskattilassa suklaa alhaisella lämmöllä.
  3. Kun suklaa on liuennut, sekoita rommi ja poista se lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
  4. Kerma voi ja sokeri vaahtoamalla, kunnes kevyt ja pörröinen.
  5. Lisää munankeltuaiset ja lyö yksi kerrallaan.
  6. Sekoita mantelit ja jäähdytetty suklaa.
  7. Erillisessä kulhossa lyö munapiilejä ja suolaa, kunnes valkoiset ovat riittävän jäykkiä, jotta ne alkavat muodostua piikkejä. Testaa upottamalla vatkaimet munavalkuaisiin ja vetämällä ne ylös. Muodostuvatko valkoiset pieniä piikkejä?
  8. Taita munavalkuaiset suklaaseokseen lastalla. Sekoita varovasti, mutta huolellisesti. Valkoista näyttöä ei saa olla.
  9. Hajottaa evästeet 1/2 "x 1/2" kokoisiksi paloiksi.
  10. Taita evästeet suklaaseokseen.
  11. Lusikka suklaaseosta leivänpannulle. Levitä se tasaisesti ja tasoita yläosa.
  12. Peitä tiiviisti muovikäärellä ja jäähdytä vähintään 5 tuntia.
  13. Irrota tunti ennen tarjoilua ajamalla veitsellä pannun reunojen ympäri ja upottamalla pohja muutamaan sekuntiin kuumaan veteen. Aseta jäähdytetty tarjoiluastia ylösalaisin pannun päälle ja pitämällä pannu paikallaan, kääntämällä levy ja pannu päälle. Terriinin pitäisi liukua ulos. Jos se ei liu'u, räppää levy tiskille. (Vaihtoehto on käyttää jousimuotoista leipää.)
  14. Voit tasoittaa yläosan ja sivut lämpimällä metallisella lastalla. Aja lastalla vain kuuman veden alla ja tasoita sitten terriini.
  15. Palauta jääkaappiin 1 tunti.
  16. Ripottele konditorioita juuri ennen tarjoilua päälle.
  17. Leikkaa terriini ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile haluttaessa kermavaahdon ja marjojen kanssa.

*--Voit tehdä rullasokeria sekoittamalla tavallista sokeria tehosekoittimessa 1-2 minuutin ajan.

Bella italialainen ruoka suosittelee

Kaiser La Forme Loaf Springform -pannu
Tämä pannu ratkaisee suuren osan terrinin purkamisen ongelmasta. Se on myös fantastinen illallisille, joissa tila on palkkio. Vaihda lautasen muoto!

Lisää Googleen
Lisää omaan Yahoo!

Tagit Artikkeli: Suklaaterrine Torinon resepistä, italialainen ruoka, Dolce Torinese Suklaiterrino Torinosta, terrine, terrine resepti, terrine home, suklaiterrine, suklaiterrieri resepti, italialainen jälkiruoka, italialainen jälkiruoka resepti, perinteinen italialainen jälkiruoka, ilmainen resepti italialaiselle jälkiruokalle, italialainen jälkiruoka ruoka, jälkiruoka italialainen suklaa, voileipä, peput

Suosittu Kauneus Viestiä

Voimmeko oppia räppimusiikista?

Voimmeko oppia räppimusiikista?

kirjoja ja musiikkia

Ottelu

Ottelu

Urheilu