ruoka ja viini

Porkkana Salaatti resepti

Lokakuu 2022

Porkkana Salaatti resepti


Ravintolisien kansallisen terveyslaitoksen mukaan A-vitamiini auttaa meitä ylläpitämään hyvää näkökykyä, hedelmällisyyttä ja tervettä ihoa sekä torjumaan infektioita. Saamme sen munista, täysmaitosta ja väkevöityä rasvatonta maitoa ja elinlihaa, kuten maksa.

Onneksi vegaaneille ja muille, jotka välttävät maitotuotteita ja munia, kehomme voivat itse asiassa tuottaa A-vitamiinia tummanoranssin ja lehtivihannesten aineista. Pinaatti, lehtikaali, parsakaali, porkkanat ja bataatit ovat kaikki rikkaita A-vitamiinin esiasteiden lähteitä. Muita lähteitä ovat hedelmät, kuten persikat, aprikoosit, papaija ja mangot.

A-vitamiinin ja sen esiasteiden saamisen pitäisi olla helppoa, mutta nykyaikaisen elämän vauhti tarkoittaa usein sitä, että tavoitamme pikaruokahampurilaisia ​​ja soodaa salaatin ja maidon sijasta. Yritä tietoisesti syödä A- ja A-vitamiinin edeltäjärikkaita aterioita vähintään useita kertoja viikossa. Porkkana Salaatti on nopea, helppo, namia ja täynnä tätä tärkeätä ravintoainetta. Mrskattujen porkkanoiden A-vitamiinin esiasteilla on korkeampi biologinen saatavuus kuin kokonaisilla porkkanoilla (ja keitetyillä porkkanoilla on vielä enemmän!)

Kehomme voi varastoida ylimääräistä A-vitamiinia, jota me nautimme ja jota emme tarvitse aineenvaihduntaan, ja hyödyntää niitä varantoja, kun ruokavaliosta puuttuu tarpeeksi tätä välttämätöntä ravintoainetta. Koska voimme kerätä A-vitamiinia, on mahdollista saada liikaa. Jos pidämme kiinni ruokalähteistä, liioitella sitä on lähes mahdotonta. Vitamiinilisäaineita käyttävien ihmisten tulisi kuitenkin lukea tuotemerkinnät ja kysyä terveydenhuollon tarjoajiltaan kuinka paljon A-vitamiinilisää he tarvitsevat. Ja ne, joilla on suoritettu suolistoleikkauksia, kuten Crohnin taudin vuoksi, eivät ehkä pysty käsittelemään A-vitamiinin esiasteita A-vitamiiniksi, ja heidän tulisi myös keskustella tilanteesta terveydenhuollon tarjoajiensa kanssa suunnitellakseen suunnitelma A-vitamiinin tarpeiden täyttämiseksi.


Porkkana-salaatti

4 tai 5 keskikokoista porkkanaa
¼ kuppi hienonnettua punasipulia
¼ kuppi pakastettuja herneitä
4 - 6 kuppia vauva-pinaatin lehtiä

2 rkl hunajaa
2 rkl Dijon-sinappia
Tuore jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Pese, kuori ja repi porkkanat. (Ruoanvalmistuslaitoksen ritilälaastari murskaa porkkanat melkein heti - tosiaikainen säästäjä.) Lisää hienonnettu sipuli ja jäädytetyt herneet.

Sekoita hunaja ja sinappi pienessä astiassa. Jos se näyttää liian paksulta, lisää vähän appelsiini- tai porkkanamehua. Puhdista porkkana-herne salaatti kastikkeella. Aseta jääkaapissa muutamaksi tunniksi, jotta maut voivat mennä naimisiin. Tarjoile pinaattilehtien sängyllä ja lisää tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan.

Porkkana-seos kestää hyvin useita päiviä, ja se on myös loistava voileipätäyte. Levitä vähärasvainen kermajuusto täysjyväleipää ja päälle runsas lusikallinen porkkanaa.

Brasilialaiset pihvit ja mustapapu-porkkanasalaatti (Lokakuu 2022)



Tagit Artikkeli: Porkkana-salaattiresepti, Terveelliset ruoat, Porkkana, salaattiresepti, A-vitamiini, edeltäjät, beetakaroteeni, ravitsemus, vegaanin ruokavalio, rasvaliukoiset vitamiinit, hunaja, voileipä, kasvissyöjä

Buddhalaiset symbolit

Buddhalaiset symbolit

uskonto ja henkisyys

Tarot-artikkeleiden tunteminen

Tarot-artikkeleiden tunteminen

uskonto ja henkisyys