ruoka ja viini

Butternut- ja Apple-keittoreseptit

Huhtikuu 2021

Butternut- ja Apple-keittoreseptit


Rakastan vain keittoja: ne ovat lämmittäviä ja ravitsevia, hyvää mukavuutta tarjoavaa ruokaa. Olen oppinut, että myös kuuma keitto voi tehdä erittäin mukavan aamiaisen. Aina kun olen luonnonmukaisessa ruokakaupassa, joka valmistaa omaa keittoaan, minun on aina maistettava ne, jotka kuulostavat houkuttelevalta; Joskus yritän luoda reseptin kotona. Tämä on hauska seikkailu ruoanlaitossa!

Yksi suosikkikeittoistani sisältää butternut squashia ja omenoita, upea, herkkä yhdistelmä. Päätin käyttää jogurttia vaaditun raskaan kerman sijasta, vaikka voit varmasti kokeilla kermaa, jos haluat rikkaamman maun. Tämä keitto osoittautui todella herkulliseksi, ja sopii hyvin lämpimän leivän, voin tai juuston tai mahdollisesti miellyttävien rosmariinikeksejen kanssa.

Butternut ja Apple-keitto

1,5 lbs. Butternut squash (noin 7 kuppia leikattu)
4 vaaleanpunaista lady (tai muuta happeaa) omenaa (leikattu noin 5 kupillista)
8-10 oz. omenamehutiiviste
1 iso sipuli
2 rkl. oliiviöljy
½ kuppi vaniljajogurttia (tai raskasta kermaa)
1-2 kupillista kasvisliemiä
2 oksaa tuoretta timjamia tai 1 tl. kuivattu
suolaa ja pippuria maun mukaan


1) Kuori kurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Aseta suureen ruukkuun ja lisää tarpeeksi puhdasta vettä peittämään kurpitsa. Sekoita kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta kypsennällä kunnes se on hellävaraista. Aseta sivuun jäähtyä.

2) Kuori, ydin ja neljännes omenat. Keitä toisessa pienemmässä potissa omenat omenamehussa ja lisää vettä riittää omenoiden peittämiseen. Hauduta kunnes tarjous. Aseta sivuun jäähtyä.

3) Kun vihannekset keittävät, kuori ja noppaa sipuli. Kuumenna öljy kattilassa, kypsennä sipulit keskilämmöllä, kunnes ne ovat kultaisia ​​ja hellävaraisia.

4) Kun kaikki vihannekset ovat viileitä, laita kurpitsa ja omenat tehosekoittimeen tai köögikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Palauta seos suurempaan astiaan. Käsittele sipulit tasaiseksi ja lisää pottiin sekoittaen hyvin.

5) Lisää jogurtti ja laita potti liesiin kuumentamaan uudelleen keskilämmöllä. Ohenna vihannesliemellä haluttuun paksuuteen. Mausta mausteen mukaan timjami, suola ja pippuri. Tarjoile kuumana. Tämä tekee hyvän entréen tai toimii ensimmäisenä kurssina entistä merkittävämpään ateriaan.

Huomaa: Jos sinulla ei ole kasvisliemiä, voit korvata kanaliemin. Haluan käyttää Pacific Natural Foodsin laatikoituja liemeitä, jos minulla ei ole aikaa tehdä omia.

TOFUPASTA Instant Pot (Huhtikuu 2021)



Tagit Artikkeli: Butternut- ja omenankeittoreseptit, kotiruoanlaitto, butternut- ja omenikeitto, omena- ja butternut-keitto, butternut-squash-keitto, keitto aamiaiseksi